Kip bestuiven met bloem en zouten en peperen, aanbakken in hete olie, vervolgens uien, knoflook en paddestoelen(evt. champignons) toevoegen.Bakken en roeren. In een aparte steelpan het blik tomaten plus de overige ingredienten, behalve de wijn aan de kook brengen. Dit mengsel over de kip gieten, goed roeren en 45 minuten tot 1 uur afgedekt laten sudderen. Dan wijn toevoegen en zonder deksel in laten dikken.