Gevulde Vleesrolletjes

Bereiding

Leg elke plak vlees tussen 2 vellen vetvrij papier ensla ze plat met een deegrol. Snijd de plakken ham op de maat van het vlees en strooi er de gepelde, zeer fijngehakte knoflook over. Hak de salami, de hard gekookte eieren en rozijnen zeer fijn en doe ze in een kom. Roer er de kaas, peterselie, nootmuskaat en oregano door en breng dit mengsel op smaak. Verdeel deze vulling over de vleesplakken, vouw de lange kanten van het vlees over de vulling en rol de plakken op. Bind ze vast met garen. Doe de vleesrolletjes in een beboterde ovenvaste schaal, schenk er wijn en bouillon over en bak ze 30 minuten in een warme oven. Voeg dan de laurierbladeren, kruidnagels en de marsala toe en zet ze nog 30 minuten in de oven.