Costolette D`Agnello Con Pesto

Bereiding

Klop het ei met de pesto, de mosterd en de maizena los. Meng het paneermeel met de kaas. Haal de koteletjes door het pestomengsel en vervolgens door het paneermengsel. Leg de koteletjes op een bord en dek ze af met huishoudfolie. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de koteletjes in circa 5 minuten om en om bruin en rose.