Maak een deeg van bloem, lauwwarme melk, gesmolten vet (reuzel of boter), eieren geraspte citroenschil en een snufje zout. Kneed het bakpoeder erdoor en laat het deeg rusten. Schep het deeg in een ingevette bakvorm en bak de koek 50 min. in een ca. 175 graden voorverwarmde oven. Bestrooi hem voor het opdienen met poedersuiker.