Bella Portobello?s

Bereiding

Veeg de portobello′s schoon met keukenpapier. Verwijder de voetjes en snijd deze in plakjes. Snijd de portobello′s horizontaal doormidden. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de portobello tesamen met de knoflook en de rest van de paddestoelen in circa 5 minuten zacht (halverwege de hoedjes voorzichtig keren). Intussen 3 el azijn in een steelpannetje tot de helft inkoken. Klop in een kommetje de overige olie en 1 tl azijn tot een dressing. Breng dit op smaak met wat peper en zout. Verdeel de sla over twee grote witte borden. Besprenkel het gazon met de dressing. Schik in het midden de onderkant van de portobello′s. Bestrijk ze dun met pesto en dek ze daarna af met de hoed. Schep op elke dubbeldekker een ? el ingekookte balsamicoazijn