Ingrediënten

1/2 courgette

1/2 aubergine

zout

1 teentje knoflook

1 eetl balsamico-azijn

1 eetl franse mosterd

1 eet groene pesto

4 eetl olijfolie. Voorbereiding Was de courgette en de aubergine en schaaf of snij ze in lange dunne plakken of in stukkenvan ca 1/2 cm.Bestrooi ze royaal met zout en laat de groenten ca 30 min in een vergiet staan. Bereidingswijze Pel en pers de knoflook.Roer intussen een marinade van de balsamico-azijn met de knoflook,mosterd,pesto en de olijfolie.Dep de groenten droog en schep ze door de marinade.Laat de groenten 5 min in de marinade staan.Vet een grillpan in en verwarm hem voor.Grill op een hoog vuur de gemarineerde groenten aan biede kanten ca 2 min. Serveertips Het grillen kan ook heel goed in een oven!

Het gerecht kan zowel warm als koud gegeten wo

Bereiding

Pel en pers de knoflook.Roer intussen een marinade van de balsamico-azijn met de knoflook,mosterd,pesto en de olijfolie.Dep de groenten droog en schep ze door de marinade.Laat de groenten 5 min in de marinade staan.Vet een grillpan in en verwarm hem voor.Grill op een hoog vuur de gemarineerde groenten aan biede kanten ca 2 min.

Geroosterde Groenten is een recept van Smulweb.nl