Tomatenbouillon Met Krab En Mais

Bereiding

Laat de krab zonodig ontdooien en controleer op harde stukken. Verdeel de krab in stukjes of snijd de ontdooide krabfantasy in stukjes. Spoel de maiskorrels af in een zeef en laat goed uitlekken. Dompel de tomaten kort in kokend water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breng de bouillon aan de kook en breng op smaak met de sherry, het citroensap en de tabasco. Laat de krab, de mais en de tomaat kort in de bouillon doorwarmen. Verdeel de soep over borden of koppen en bestrooi met de koriander. Geef er stokbrood of kroepoek bij.