Russisch Ei

Bereiding

De slabladeren loshalen, wassen, droog- deppen en er (het liefst) een ovale, platte schaal mee bekleden. De eieren hard koken, halveren en met de platte kant naar onderen in de lengte in het midden leggen. De overige ingredienten er aan de 2 lange kanten van de schaal omheen schikken. De salade in bolvorm scheppen, de tomaten in partjes snijden, aan de radijs nog een stukje groen laten zitten. De gerookte kip in dunne plakjes snijden, de avocado in schijfjes snijden en deze met citroen besprenkelen. De zalm tot kleine roosjes vormen, de haringstukjes uit de saus halen (niet alle saus gebruiken). De mayonaise losroeren met zo weinig mogelijk melk en over de eieren lepelen. Daarover wat imitatiekaviaar strooien. Gebruik de overige ingrdienten om te garneren.