Russische Botfilets

Bereiding

De boter in een grote pan verhitten en hierin het broodkruim goudgeel bakken. De ui van tevoren gepeld en fijngehakt bij het broodkruim voegen en goudbruin bakken. Onder voortdurend roeren de room toevoegen en op smaak brengen met het zout en de peper. De visfilets over deze massa verdelen, het deksel op de pan doen en dit alles 15 min. laten smoren op een zacht vuur. De vis op een schaal schikken en met peterselie of verse dille garneren en serveren.