Maak de olie heet in een bakpan en bruin hierin de wortel met de ui en de tomatenpuree. Schep dit mengsel in de soep.Doe er het laurierblad en de kruiden bij en laat de soep nog 10 minuten pruttelen.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)