Linzensoep Uit Oekraine

Bereiding

De linzen een nacht laten weken. Gooi het weekwater weg en laat de linzen ongeveer 5 minuten koken in vers water. Gooi dan ook dit water weg en doe weer vers water in de pan. Laat de linzen nog 5 a 10 minuten doorkoken en laat ze daarna uitlekken in een zeef. Doe daarna weer vers water in de pan ( 1,5 liter ). Laat de linzen nog even koken en voeg daarna de rest van de ingredienten toe, als laatste de peterselie. Laat de soep nog 25 a 30 minuten doorkoken.