Bereiding

Maak de champignons schoon, was ze in water met wat citroensap en snijd ze in plakjes. Snipper de ui, verhit de helft van de boter en bak daarin de ui en de champignons. Strooi er zout en peper over en laat het gerecht een tiental minuten op een zacht vuurtje sudderen. Breng alles over in een ovenschotel. Schep de zure room erbij en de rest ven de gesmolten boter. Bestrooi het geheel royaal met goed droog broodkruim en zet de schotel in de, op de hoogste stand voorverwarmde, oven totdat het gerecht een mooi bruin korstje vertoont.

Russische Champignons is een recept van Smulweb.nl