Zoetzure Pruimensaus

Bereiding

Doe de pruimen in een keukenmachine samen met de knoflook en de gehakte koriander.Doe er 50 cc van het vocht bij en meng het op hoge snelheid.Voeg het resterende vocht toe tot alles is gebruikt.Giet het mengsel in een steelpan en doe er zout en de fijngehakte gedroogde pepertjes bij.Breng het op hoog vuur aan de kook, zet het gas laag, laat even pruttelen en voeg het citroensap toe.Roer het door elkaar aan laat het nog even 3 minuten pruttelen.