-de boter in een grote pan verhitten -bak hierin het broodkruim goudgeel -de uisnippers toevoegen en goudbruin bakken -al roerend de room toevoegen en op smaak brengen met peper en zout -de visfilets over de massa verdelen -deksel op de pan en alles 15 min laten smoren op een zacht vuur