Russische Runderpot

Bereiding

Giet de bouillon en het bier bij het vlees en voeg tevens de knolselderij, de prei en de kervel toe. Laat het gerecht zo’n 3 uurtjes zacht stoven met het deksel op de pan. Schil de bietjes, rasp ze grof of snijd ze in kleine blokjes. Voeg de bietjes de laatste 10 minuten aan de stoofschotel toe. Serveer tot slot het gerecht bestrooid gehakte peterselie.