Rusland: Ingelegd Eekhoorntjesbrood

Bereiding

Bak de paddestoelen zonder ze klein te snijden in voldoende boter halfgaar en strooi er wat zout over. (Er kunnen verschillende porties eekhoorntjesbrood in dezelfde boter worden gebakken.)Laat de paddestoelen afkoelen en leg ze naast elkaar met de koppen naar boven in glazen potten. Giet er scheut voor scheut lauwwarme boter op.Vul de potten tot aan de rand, sluit ze na een paar uur af en zet ze op een koele plaats.