~kaukasische Lamspitjes~

Bereiding

De 8 kleine uien schillen en vierendelen. Het vlees op een zeef of vergiet uit laten lekken. Aan 8 metalen pennen om en om het vlees met uien rijgen. De grill aanzetten en als er geen grill is de oven op de hoogste stand. (ik gebruik dus mijn gourmetbakplaat hiervoor en bak de spiezen lekker knapperig en gaar. Doe je het in de oven dan de spiezen met een kwastje voorzien van olie en ze onder de grill of bovenin de hete oven in 20 minuten bruin roosteren. Je moet in alle gevallen de spiezen blijven draaien. De tomaten vierendelen: het bieslook fijnsnijden. De spiezen in een schaal leggen en garneren met de tomaten en bieslook. (kaukasische lamspitjes zijn ook heerlijk met paprika, ui en tomaat geregen)