Breng het water aan de kook en leg het vlees erin met de in stukken gesneden ui, een beetje zout en peper. Laat het water weer aan de kook komen en schuim goed af tot het vocht helder is. Laat het vlees op een laag vuur ongeveer 2 uur trekken. Neem het vlees uit de pan en snijd het in blokjes. Zeef het vocht. Maak de groenten schoon en snijd ze in blokjes, de prei in ringen. Breng het vleesvocht aan de kook met het pakje groentesoep en gaar de groenten en de rookworst (ook in blokjes). Voeg aan het eind van de kooktijd het vlees toe. Breng de lapskaus op smaak met zout, peper en aromat.
Langer dan 2 uur -
