Verdeel de basterdsuiker over de bodem van de springvorm. Verdeel de boter erover. Doe de vorm in de oven en bak tot de boter is gesmolten ( circa 5 minuten)meng intussen in een kom de bloem, suiker, bakpoeder,kaneel en het zout. Klop er de eieren en de olie door. Meng er dan de geraspte peer en de gember door. Neem de springvorm uit de oven en roer de basterdsuiker en de boter in de vorm tot de suiker is opgelost. Verdeel de stukken peer over het mengsel en giet er het beslag over. Bak de cake in circa 1 uur lichtbruinen gaar in de oven. Laat de cake circa 5 minuten in de vorm afkoelen en maak de randen los met een mes. Stort op een heet bord. Serveer de cakewarm met vanille ijs en eventueel slagroom.