Schotse Zuurkool

Bereiding

Kook de aardappels in 3 dl water gaar, fruit de ui in de vloeibare margarine, voeg daarbij de zuurkool, de rozijnen en de bouillon en laat dit 10 minuten stoven, bak de moten zalm in hete vloeibare margarine in 8 minuten aan beide zijden bruin, pureer de gekookte aardappelen met hete melk en breng op smaak met wat witte peper, roer de zure room en de tomatenpuree door het zuurkoolmengsel.