-laat de bouillon aan de kook komen en doe het vlees erin -kruiden met zout en peper naar smaak -de groenten erbij doen en de geschilde krieltjes -de gort en de pepermuntblaadjes erbij doen -op een matig vuur 60 min zacht laten koken -op smaak brengen met dragonazijn en eventueel nog wat zout -vlak voor serveren de fijngehakte peterselie erover strooien
Zuiglam Op Zijn Schots is een recept van Smulweb.nl