Plum Duff

Bereiding

Kook en puree de pruimen. Klop de eieren. Smelt de boter. Mix de eieren, boter en suiker doorelkaar. Roer er de pruimen door. Zeef zout en meel. Los de bakpoeder op in de melk. Voeg de meel en melk door de pruimenmix en roer dit met de hand door elkaar. Doe dit in de beboterde ring met folie. (dit is een gestoomde pudding) Doe dit in een pan met heet water en stoom het geheel 1 1/4 uur in de oven op 200 graden