Name: Pikante Gebakken Haringen
Yield: 2
Ingredients: -1 th lepel tomatenpuree; -1/2 th lepel mosterd; -1/2 th lepel bruine suiker; -enkele druppels worcestersaus; -snuifje cayennepeper; -zout en peper; -4 kleine panharingen; -4 eetlepels havermout; -1 eetlepel olie; -15 g boter; -enkele schijfjes citroen en enkele slablaadjes (garnering) Bereidingswijze -verwarm een bruineerschaal 8 min in de magnetron op de hoogste stand; -meng ondertussen tomatenpuree,mosterd,suiker,worcester en cayennepeper; zout en peper naar smaak toevoegen; -bestrijk de visfilets dun met dit mengsel en wentel ze vervolgens door de havermout; -doe de olie in de bruineerschaal en beweeg de schaal zodat de olie over het ganse oppervlak gaat; -leg de haringen met het vel naar beneden in de schaal en schakel de magnetron 1 1/2 min op hoogste stand; -keer de visfilets en schakel nog eens 2 min in Serveertips Leg de visfilets op een blaadje sla en garneer met wat ci