Ingrediënten

1 Eetlepel Olijfolie

500 g Mager Lamsvlees ,in reepjes

1 Middelgrote ui ,in parten

2 theelepels gemalen Komijn(djintan)

1/2 Citroen ,de rasp

1 blik Tomatenblokjes

8 gewelde Abrikozen ,in reepjes

100 g Witte Amandelen ,geroosterd in een droge koekenpan en gehakt

2 Eetlepels verse munt in re

Bereiding

* Verhit de olie en bak het vlees in kleine porties om en om bruin.* Haal het vlees uit de pan en bak de ui glazig en zacht.* Voeg de komijn toe met de citroenrasp ,tomatenblokjes en abrikozen.* Laat alles samen nog 10 minuten zachtjes pruttelen ,zodat de saus iets inkookt.* Rooster de amandelen in een droge koekenpan.* Voeg het vlees weer aan de saus toe.* Serveer en garneer met amandelen en munt.* Lekker mer rijst en geroosterd Marokkaans of Turks Brood.

MAROKKAANS LAMSSTOOFPOTJE is een recept van Smulweb.nl