Name: Koe Low Yuk
Yield: 4
Ingredients: - 4 aardappels; - 400 gram hamlappen; - 3 eetl.olie; - 1 klein blikje tomatenpuree; - 2 eetl. ketjap; - 1 theel. gemberpoeder; - 1 teen knoflook; - 1 klein potje atjar tjampoer; - 1 klein blikje ananasstukjes; - 200 gram diepvries sperziebonen; - 50 gram cashewnoten Bereidingswijze Kook de aardappels voor. Snij de aardappels in reepjes en snij het vlees in blokjes.; Verhit de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg de aardappelreepjes toe en roerbak ong. 3-4 minuten.; Schep de tomatenpuree; ketjap en gemberpoeder erdoor. Pers de knoflook erboven uit. Roerbak 10 minuten.; Voeg de atjar tjampoer; ananas (Met een deel van het sap) en de sperziebonen toe en warm alles goed door.; Strooi de noten voor het ser