Goelasj Van Varkensvlees

Bereiding

Grilleer het varkensvlees gedurende 6 minuten. Bak de uien in een anti-kleefpan tot ze lichtbruin zijn. Roer het paprikapoeder erdoor. Voeg tomatenpuree, varkensvlees en water toe en laat 10 minuten sudderen terwijl u zo nu en dan roert. Kook de zuurkool in een andere pan met zoveel water, dat deze net onder staat, in 5 minuten gaar en laat uitlekken. Schep de zuurkool bij het vleesmengsel; voeg zout en cayennepeper naar smaak toe. Breng het gerecht onder voortdurend roeren aan de kook. Meng de maizena met de yoghurt, voeg deze bij de goelasj, blijf roeren totdat het gerecht gebonden is. Garneer met peterselie.