Pasta Met Zongedroogde Tomaten En Gegrilde Courgette

Bereiding

Grill de courgetterepen op laag vuur aan beide zijden tot ze goudbruine strepen krijgen. Zet vuur uit en laat courgette nagloeien (Maar pas op voor aanbranden). Verhit in pan een beetje olijfolie en fruit hierin het knoflook met de kruiden op zacht vuur. Voeg pasta toe en laat terwijl je roert warm worden. Schep de pasta op borden, bestrooi met tomaat, pijnboompitten, peper, gescheurde basilicumblaadjes en drapeer de courgetterepen er kunstzinnig omheen. Betrooi tot slot met de parmezaanse kaas. In 1 woord: Goddelijk!