Penne Rigate Met Kip Enaubergine

Bereiding

Kook de Penne Rigate volgens de algemene bereidingswijze op het pak. Meng de mix met 1/2 liter koud water. Bak de kipfilet in wat boter of olie gaar en bruin en schep het uit de pan. Bak de spekreepjes uit, voeg de ui, aubergine en paprika toe en bak het geheel nog enkele minuten. Roer de mix erdoor, breng dit aan de kook en laat de saus 5 min zachtjes koken. Voeg de kip en de tijm toe en laat het geheel goed warm worden. Serveer de saus over de Penne.