Gekarameliseerd Fruit

Bereiding

Smelt de boter in een pan.Voeg de papajas en de mango toe.Bak ong 3 min op een hoog vuur.Voeg de ananas,kiwi′s en honing toe.Laat het fruit in 5 min karameliseren en meng het goed door elkaar.Voeg de lychees met de rum en het citroensap toe.Verwarm nog eens 3-4 min tot de vloeistof stroperig wordt.Bestrooi met de suiker en verhit nog 1 min onder voortdurend roeren.Hak wat munt fijn en strooi erover.Garneer met de overige blaadjes.