Spoel de aubergineplakken af met water en dep ze droog. Bak ze bruin in olijfolie. Laat afkoelen.Laat de gemarineerde cranberry′s goed uitlekken. Verkruimel de feta en meng dit er vlak voor het opdienen doorheen.
Cranberrysalade Met Aubergine is een recept van Smulweb.nl