Maak een sausje van de mayonaise, de paprika poeder, de peper en de suiker (de kruiden naar smaak toevoegen eigenlijk). Maak het sausje aan met een beetje water. Snijd de peer en de appel in kleine stukjes. Leg de appel en de peer op het plakje zalm. Giet het sausje erover en leg daarover de andere plak zalm.