Gevulde Arabische Champignons

Bereiding

Maak de champignons schoon met een stuk keukenpapier en verwijder de stelen. snijd de stelen klein. maak de prei schoon en snijd deze in heel dunne ringen. pel het teentje knoflook en hak het heel fijn. Beboter een niet te hoge overnschaal. Bak het gehakt rul in een pan en voeg de prei, knoflook en champignosnstelen toe. haal de pan van de warmtebron en voeg eierdooier, koffie, paneermeel, zout, peper, en kerriepeoder toe. meng alles goed toe een stevige masse. Vul de champignonshoeden met het mengsel. zet ze naast elkaar in de beboterde overnschaal. Verdeel de boter er in hele kleine klontjes overheen en zet de schaal 30 tot 40 min. in oven van 200 graden.