Gezonde Groente-kiploempia's

Bereiding

Meng de kip met de wortel, komkommer, taugé, beide verse kruiden en de so-oen in een grote kom. Meng de zoete chilisaus met limoensap en vissaus in een kommetje. Giet dit over het groente-kipmengsel en meng goed door elkaar, zonder de groente en kip verder te breken. #Dompel de theedoeken onder in heel heet water en wring één theedoek lichtjes uit en leg deze vlak neer op het werkblad. Op deze theedoek leg je vier velletjes rijstpapier naast elkaar. Leg de andere theedoek er overheen en wacht tot de velletjes zacht en doorzichtig zijn. Leg in het midden van elk velletje een blaadje sla en doe daarop 1/12 deel van het groente-kipmengsel. Loempia oprollen, vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia voorzichtig verder dicht. Het rijstpapier is in dit stadium heel kwetsbaar. Herhaal vanaf # nog twee keer. Laat de loempia's in zo'n twintig minuten in de koelkast koud worden.