Avocado Gevuld Met Haring

Bereiding

Meng de olie, peper, citroensap, paprikapoeder, gehakte walnoten en de gehakte sjalot door elkaar. Snijd de haringen in fijne reepjes en doe die door het mengsel. Snijd nu de avocado′s in de lengte doormidden, haal de pit eruit. Met een lepel het vruchtvlees eruit halen, zonder de schil te beschadigen. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe dit direct bij het haring-notenmengsel. Voorzichtig mengen, anders gaat de avocado teveel kapot.