Bereiding

Meng de appelstukjes met de ui, de palingfilet en de augurken. Meng de creme fraiche met de dille en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep in het midden van 4 bordjes 1/2 deel van de palingtartaar. Leg de veldsla om de tartaar heen en schep de dillesaus over de veldsla.

Scandinavische Palingtartaar is een recept van Smulweb.nl