Courgette Met Aceto Balsamico, Geroosterd

Bereiding

Leg de plakjes courgette op een grilleerrooster en rooster ze onder de grill aan beide kanten een paar minuten, zodat ze goudbruin en niet helemaal gaar worden, maar ′al dente′ blijven. Schik ze op een schaal, maal er wat zout en peper over. Snijd wat verse mintblaadjes fijn en strooi die erover. Schenk er rijkelijk olijfolie over. Sprenkel er vlak voor het serveren balsamicoazijn over.