Prei wassen en schuinsnijden in stukjes van ca 2 cm. Peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. In wok olie verhitten. Prei en peper ca 1 minuut op hoog vuur roerbakken. Pernod toevoegen en snel laten verdampen. Oestersaus, bakgember, fond en 3 eetl water toevoegen. Kreeftjes erdoor scheppen en ca 1 minuut zachtjes meeverwarmen
Chinese Rivierkreeftjes Met Prei is een recept van Smulweb.nl