Caesarsalade-hapjes.

Bereiding

-Bak de plakjes spek op een anti-aanbakblik in de oven of onder de grill in 20 tot 25 minuten goudbruin en knapperig. -Neem het spek uit de oven en snij eventueel in stukjes. -Rooster de broodblokjes in het spekvet onder de grill bruin en knapperig. -Besprenkel de ansjovis met een beetje citroensap en oliefolie en strooi er de peterselie en de citroenrasp overheen. -Klop een dressing voor de sla van 3 delen olijfolie en 1 del citroensap en breng lekker op smaak met peper en zout. -Trek de buitenste blaren van de sla tot je de bleke binnenblaren overhoudt. -Was de sla grondig. Neem een blad sla,vul het met de croutons,spek,tomaat,parmezaanse kaas en een ansjovis.