Tonijn Tartaartje Met Wasabi

Bereiding

Doe de verse rauwe tonijn in het keukenmachine en snijd de tonijn fijn.Let op het moet geen pasta worden, maar ook niet te grof. Doe de tonijn in een kom en roer er met een lepel de zure room door, vervolgens de wasabi. Voeg dan wat peper en zout naar smaak toe. Proef en voeg eventueel nog wat wasabi toe. Plaats de ringen van bakpapier op het platte bord en vul deze met de Tonijntartaar druk dit lichtjes aan. Zet dit afgedekt in de koelkast tot gebruik. Haal de tartaartjes uit de koeling en plaats ze één voór één op een serveerbord, en verwijder voorzichtig de papieren ring. Dit gaat het makkelijkst met een schone schaar.