Bah Pau

Bereiding

Rasp uien, maak de knoflook fijn. Beiden fruiten in de boter. Voeg het vlees toe (gehakt rul bakken), boemboes toevoegen en fruiten. Op smaak brengen met kapjap en azijn. Alles laten afkoelen en daarna djahe verwijderen Van het deeg 24 ballen (broodjes) maken. Plat maken met de hand, 1 eetlepen vulling toevoegen en broodje dichtvouwen. Leg de broodje op vetvrij papier onder een theedoek en laat ze opnieuw 20 min. rijzen. Stomer voorverwarmen (10 min) ; stoom de broodjes gaar in zo′n 25 min.