Sushi Met Zalm

Bereiding

Kook de rijst met 4dl water in ca. 20 minuten gaar. Laat de rijst nastomen. De rijst moet kleven, maar mag niet te papperig worden. Roer de azijn met de suiker en het zout door elkaar en schephet door de rijst. Spreid de rijst uit en laat hem afkoelen. Schil komkommer, verwijder de zaadjes en snijd hem in reepjes. Spreid de plakjes zalm elk op een sushimatje (of op een schone theedoek) uit en verdeel de rijst erover. Strijk er een beetje mosterd over. Verdeel de komkommer erover en rol de plakken zalm met behulp van het matje (of theedoek) stevig op. Verpak de rolletjes in huishoudfolie en laat ze in de koelkast opstijven. Snijd ze vlak voor het serveren met een scherp mes in stukjes.