Quorn Met Groenten Op Chinese Wijze

Bereiding

Meng 5 eetlepels tomatensap met 3 eetlepels sojasaus en de sambal oelek. Voeg de quorn toe en laat een half uur marineren. Giet de Quorn af, maar bewaar de marinade. Verhit de olie in een wok of grote pan. Bak de Quorn gedurende 3 minuten. Voeg de dunne reepjes paprika toe en laat het geheel nog 2 minuten bakken. Snijd de peultjes diagonaal in twee. Voeg de peultjes, prei, knoflook en champignons toe en laat nog 1 minuut bakken. Voeg de sojascheuten toe, de rest van de marinade en de rest van het tomatensap en 2 eetlepels sojasaus. Laat onder voortdurend roeren het geheel nog 2 minuten doorkoken. Bestrooi het gerecht tot slot met gehakte peterselie.