Schnitzels Met Champignons In Zure Room

Bereiding

Schil de ui en hak deze fijn. Snijd de schnitzels in dunne repen. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui glazig, voeg het vlees toe en bak het ca. 5 min. Bestrooi het hierna met peper en zout, voeg de champignons aan het geheel toe en voeg na een paar min. de wijn toe. Laat het geheel 5 min. koken. Intussen de bloem met de yoghurt en zure room kloppen. Dit mengsel onder aanhoudend roeren in de pan gieten en 3 min. laten meekoken. Met zout en peper verder op smaak brengen. Tenslotte de gehakte peterselie toevoegen.