South Beachtortilla

Bereiding

In grote koekenpan de olijfolie verhitten en ui, paprika, champignonnen en knoflook op zacht vuur 5 min. bakken. Intussen knolselderij snijden. Ui- en knoflook(etc.) mengseltje even apart houden en de knolselderij ongever 10 minuten bakken in een scheutje olijfolie. Af en toe omscheppen. In kom eieren loskloppen met zout en peper (naar smaak). Kaas, ui, knoflook, paprika, champignonnen- en knolselderijmengsel door ei scheppen. Eimengsel direct over bodem van koekenpan verdelen en tortilla op matig hoog vuur 10-15 min. bakken tot bovenkant droog is. Eventueel met behulp van deksel keren en onderkant nog 2-3 min. bakken. Tortilla in pan 10 min. laten afkoelen en in punten snijden. Je kan met de ingredienten spelen zoveel je wilt. Pak gewoon je favoriete tortillarecept en gebruik in plaats van de gebakken aardappel nu gebakken knolselderij. Eet lekker!