Konijn In Witte Wijnsaus (WW)

Bereiding

Bak de stukken konijn aan alle zijden bruin in de olie. Houd de stukken konijn even apart. Fruit de ui met de knoflook in de pan, voeg paprika, champignons en tomaten toe en laat even meebakken. Roer er dan de bloem door en al roerend de wijn met het water en de juspoeder. Maak op smaak met tijm, zout en peper. Doe de stukken erbij en laat sudderen tot het konijn helemaal gaar is (ca. 2 uur). Strooi er voor het serveren de peterselie over.