Ingrediënten

1 ui,2 teentjes knoflook,1 courgette

1 paprika,blik kidneybeans,300 gr mais

olijfolie,klein blikje tomatenpuree,blik tomatenblokjes in tomatensaus,1/4 l groentebouillon,z&p

beetje cayennepeper,1 peper,th oregano

bosje peter

Bereiding

Olie vehitten,de ui en knoflook op een laag vuurtje stoven,de courgette,peper en paprika toevoegen en kort meestoven.de tomatenpuree ,tomatenblokjes,kidneybeans en de groentebouillon toevoegen.alles op op smaak brengen met de specerijen.Alles met de deksel op de pan 15 min laten pruttelen.Als laatste de peterselie toevoegen.

Texaans Groentepannetje is een recept van Smulweb.nl