Bak de spekjes uit in een scheutje olijfolie en voeg dan de fijngesnipperde sjalot toe en bak even mee op een zacht vuur. Plaats hierop vervolgens de uitgeknepen zuurkool en stoof het geheel kort. Schenk dan de room erover en laat dit alles op een zacht vuur in afgesloten pan 30 minuten sudderen. Kook ondertussen de geschilde aardappels in gezouten water. Bak de worstjes in een scheutje olijfolie rondom mooi bruin.
Zuurkool Met Een Italiaans Tintje is een recept van Smulweb.nl