Bereiding

Maak de wortel en paprika?s schoon en snijd ze in stukken. Pel de ui en knoflook en snipper beide grof. Doe de stukken wortel, paprika, ui en paprika in een braadslede en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met tijm. Rooster de groente ca. 25 minuten. Schenk de bouillon bij de geroosterde groente en breng aan de kook. Verwijder de takjes tijm. Pureer de soep en zeef hem eventueel.

Geroosterde Paprika-wortelsoep is een recept van Smulweb.nl