Sinaasappelroomijs Uit Sevilla

Bereiding

Als je Sevilla-sinaasappels gebruikt, rasp dan de schil van 1 ervan en snijd heel fijn. Pers ze alle drie uit en doe het sap, de geraspte schil en de suiker in een kom. Als je gaat voor de versie met zoete sinaasappel en limoenen, rasp dan de schil van een halve sinaasappel en een halve limoen en snijd heel fijn. Pers alle vruchten uit en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost en voeg de room toe. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Giet het mengsel in de ijsmachine en draai tot ijs. Schep het mengsel in een lage afsluitbare diepvriesdoos (met een inhoud van circa 2 l). zet die drie tot vijf uur in de vriezer. Haal het ijs 15 minuten voor je het gaat eten uit de vriezer (of zet het 30 minuten voor die tijd in de koelkast) zodat het wat zachter wordt.