Pollo A La Campesina (kip Op Landelijke Wijze)

Bereiding

Schakel de oventemperatuur terug tot 180 graden. Verhit de olijfolie in een vuur- en vlamvaste pan. Verdeel de kip in 8 stukken en braad deze aan in de hete olijfolie. Strooi er peper, zout en paprikapoeder bij. Pel de teentjes knoflook en pers ze boven de pan uit. Blus af met de wijn en voeg de groenten en kruiden toe. Plaats de schaal afgedekt ca 50 minuten midden in de oven. Snijd de olijven doormidden en strooi ze ca 10 minuten voor het eind van de bereidingstijd over de kip. Dien zo uit de pan op en geef er stokbrood bij.